Le riz sauvage biologique est en fait un grain de semence d'une herbe des zones humides appelée Zizania Aquatica. C'est pourquoi il est plus recherché que les grains de riz traditionnels. Il s'agit d'une ancienne variété de grains de semence parfois appelée «riz du Canada» qui est une variante populaire des riz blancs ou bruns traditionnels. La plante mesure 10 à 15 mm de long et les grains de graines sont séchés et torréfiés pour donner un aspect noir.
C'est un excellent riz à essayer dans les recettes estivales telles que les salades de riz et les plats de style taboulé, mais il se marie également bien avec les currys pour plus de couleur et de texture. Vous pouvez le combiner avec d'autres riz ou grains pour plus de texture et de saveur.
Riz sauvage biologique - genre Zizania
Riz sauvage biologique - genre Zizania