Il fonio è un cereale del patrimonio africano - o grano antico - considerato il cereale coltivato più antico del continente. Originario dell'Africa occidentale, è un alimento base più comunemente apprezzato nelle aree montuose di paesi come Burkina Faso, Guinea, Senegal, Mali e Nigeria. Altri nomi per fonio includono acha, iburura e riso affamato. Il Fonio ha il più alto contenuto di ferro tra tutti gli altri cereali. Questo semplice fonio è buono come la quinoa o il riso integrale o anche meglio nella tua ciotola del buddha o nelle ciotole del grano. Aggiunge un bel sapore di nocciola e terroso che può elevare le tue ciotole oltre il semplice riso o la quinoa. Fonio è Gluten FREE!
Fonio - Digitaria exilis
Fonio (Digitaria exilis)