Organic Wild Rice är faktiskt ett frökorn av ett våtmarksgräs som heter Zizania Aquatica. Det är därför det är mer eftertraktat än traditionella riskorn. Det är en urgammal frökornsvariant som ibland kallas 'Canada Rice' som är en populär variant av traditionella vita eller bruna ris. Plantan är 10-15 mm lång och frökornen härdas och rostas för att ge ett svart utseende.
Detta är ett bra ris att prova i sommarrecept som rissallader och rätter i tabbouleh-stil, men det passar också bra med curryrätter för extra färg och konsistens. Du kan kombinera den med andra ris eller spannmål för extra konsistens och smak.
Ekologiskt vildris - släktet Zizania
Ekologiskt vildris - släktet Zizania